Ксантановая камедь 1 кг (Е415)
Ксантановая камедь – это очень сильный загуститель, гелеобразователь и стабилизатор, маркируется как Е415. Эта добавка обладает хорошей растворимостью, причем как в горячей, так и в холодной воде, а также в молоке, в солевых и сахарных растворах. Ксантановая камедь совершенно нетоксична.
Стандартная упаковка Продукт упакован в 25 кг двойные гофрированные короба с полиэтиленовым внутренним пакетом (21 CFR 177.1520). Все упаковочные материалы отвечают действующим в Великобритании, Европейском Союзе и США требованиям пищевой упаковки.
Вязкость 1% раствор в 1% KCl 1200 – 1600 мПа (сП) w/Брукфилд LV при 60 об/мин 0.25% р-р в воде 600 – 1100 мПа (сП) w/Брукфилд LV при 3 об/мин
Дисперсия/Гидратация
Keltrol ксантановая камедь набухает в большинстве водных систем, потому что полностью растворима как в горячей так и в холодной воде. Растворы камеди обычно готовят следующим образом: сухой порошок высыпают в емкость с мешалкой для разделения частиц камеди. Если приготовление дисперсии проблематично, Keltrol может быть предварительно диспергирован с водо-несмешивающимся нерастворителем, таким как гликоль или низкомолекулярный спирт или растительное масло, а затем добавлен к водной фазе. Также, перед приготовлением водной дисперсии, сухую камедь можно смешать с другим порошковым компонентом, например, сахаром, затем добавить к водной фазе.
Нормы внесения Обычно Keltrol ксантановую камедь вносят в дозировках от 0.05 до 0.5%.
Обозначение продукта/Маркировка
Keltrol: пищевая ксантановая камедь (Е 415). CAS: 11138-066-2
Для применения в качестве стабилизатора, загустителя или эмульгатора.
Соответствие нормативам Ксантановая камедь: Указатель пищевых веществ; 21 CFR 172.695 (США);
Пункт Х.1 Таблицы IV (Канада); Е415 (ЕС).
Отвечает требованиям безопасности и чистоты, изложенным в действующих директивах Европейского Союза. Кошерный сертификат.
Срок хранения/Условиях хранения
Продукт должен храниться в фабричной упаковке в сухом прохладном месте.
Срок хранения: 2 года с даты производства.